لماذا يعتبر سلطعون السباحة ألذ؟
باعتبارها واحدة من المأكولات البحرية الأكثر شعبية في الصيف، يجذب سرطان البحر السباحة عددًا لا يحصى من رواد المطعم بسبب لحمه اللذيذ وقيمته الغذائية الغنية. في الآونة الأخيرة، أصبح النقاش حول سرطان البحر ساخنًا جدًا على الإنترنت، وخاصة موضوع كيفية طهيه للاحتفاظ بنكهة أومامي إلى أقصى حد، الأمر الذي جذب اهتمامًا واسع النطاق. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن في الأيام العشرة الماضية لتقدم بالتفصيل أفضل طريقة لتناول سرطان البحر أثناء السباحة.
1. القيمة الغذائية لسرطان البحر
سرطان البحر ليس لذيذًا فحسب، ولكنه غني أيضًا بالعديد من العناصر الغذائية. وفيما يلي القيم الغذائية الرئيسية لسرطان البحر السباحة:
| المعلومات الغذائية | المحتوى (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| بروتين | 18.9 جرام |
| سمين | 2.6 جرام |
| الكربوهيدرات | 1.1 جرام |
| الكالسيوم | 126 ملغ |
| الفوسفور | 182 ملغ |
| حديد | 2.8 ملغ |
2. نصائح لشراء سرطان البحر للسباحة
إذا كنت ترغب في إعداد سرطان البحر اللذيذ، عليك أولاً أن تتعلم كيفية اختيار سرطان البحر الطازج. فيما يلي نصائح الشراء التي تمت مناقشتها بشكل ساخن على الإنترنت خلال الأيام العشرة الماضية:
| معايير الشراء | طرق محددة |
|---|---|
| انظر إلى الحيوية | اختر سلطعونًا نشيطًا للسباحة والمس عينيه أو ساقيه بيديك. والذي لديه رد فعل سريع هو الأفضل. |
| وزن الوزن | بالنسبة لسرطان البحر من نفس الحجم، كلما كان الوزن أثقل، كان اللحم أكمل. |
| عرض اللون | لون قشرة السلطعون الطازج أزرق رمادي، والبطن أبيض، ومفاصل أرجل السلطعون مرنة. |
| يشم | سرطان البحر الطازج له رائحة خفيفة من مياه البحر. إذا كانت هناك رائحة مريبة، فلا ينصح بشرائها. |
3. أفضل طريقة لطهي سرطان البحر السباح
هناك طرق عديدة لطهي سرطان البحر أثناء السباحة. فيما يلي بعض الطرق الأكثر شيوعًا على الإنترنت خلال الأيام العشرة الماضية:
1. سلطعون السباحة على البخار
التبخير هو طريقة الطهي التي تحافظ على النكهة الأصلية لسرطان البحر بشكل أفضل. الخطوات المحددة هي كما يلي:
| خطوة | تعمل |
|---|---|
| 1 | اغسل سرطان البحر ونظف قشرته بفرشاة. |
| 2 | أضف الماء إلى القدر واتركه حتى يغلي، ثم ضعه على رف البخار، ثم ضع بطن السلطعون السابح للأعلى. |
| 3 | قم بالبخار على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة، مع ضبط الوقت حسب حجم السرطانات التي تسبح. |
| 4 | بعد طبخها على البخار، أخرجيها وقدميها مع صلصة خل الزنجبيل. |
2. سلطعون السباحة حار
أصبح سرطان البحر الحار طبقًا شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة، خاصة بين الشباب. الخطوات المحددة هي كما يلي:
| خطوة | تعمل |
|---|---|
| 1 | يغسل السلطعون ويقطع إلى قطع صغيرة ويصفى من الماء. |
| 2 | نسكب كمية مناسبة من الزيت في القدر، ونسخنه إلى درجة حرارة 70%، ثم نضيف الكابوريا ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نخرجها ونتركها جانباً. |
| 3 | اتركي الزيت في القدر، وأضيفي الزنجبيل المفروم، والثوم، والفلفل الحار المجفف، وحبوب فلفل سيتشوان، وقلبي حتى تفوح رائحته. |
| 4 | يُسكب السلطعون المقلي ويُضاف صلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي والسكر ويُقلى بالتساوي. |
| 5 | أخيرًا، رشي بالبصل الأخضر المفروم، أخرجيها من المقلاة وقدميها في طبق. |
3. كعكة الأرز المقلي كراب السباحة
كعكة الأرز المقلية مع سرطان البحر هي طبق لذيذ يجمع بين المأكولات البحرية والأطعمة الأساسية، ومناسبة بشكل خاص للعشاء العائلي. الخطوات المحددة هي كما يلي:
| خطوة | تعمل |
|---|---|
| 1 | اغسل السلطعون السابح وقطّعه إلى قطع صغيرة؛ نقطع كعك الأرز إلى شرائح وننقعها في الماء المغلي حتى تصبح طرية. |
| 2 | يُسكب الزيت في القدر، وتُضاف شرائح الزنجبيل وشرائح الثوم وتُقلى حتى تفوح رائحتها، وتُضاف السلطعون وتُقلى حتى يتغير لونها. |
| 3 | يُسكب كعكة الأرز ويُضاف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطهي والسكر حسب الرغبة. |
| 4 | أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الشوربة. |
4. المحرمات في أكل سرطان البحر السباح
على الرغم من أن سرطان البحر لذيذ، إلا أن هناك بعض المحظورات التي يجب عليك الانتباه إليها:
| محرم | سبب |
|---|---|
| غير مناسب للأكل مع الطعام البارد | سرطان البحر بارد بطبيعته، وتناوله مع الأطعمة الباردة مثل البطيخ والكمثرى يمكن أن يسبب الإسهال بسهولة. |
| غير مناسب لتناوله مع الشاي | يؤثر حمض التانيك الموجود في الشاي على امتصاص البروتين. |
| تناول الطعام بحذر إذا كان لديك حساسية | يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه المأكولات البحرية ويجب توخي الحذر قبل تناولها. |
5. الاستنتاج
يعتبر سرطان البحر من المأكولات البحرية اللذيذة في الصيف. سواء كان كعك الأرز مطهوًا على البخار أو حارًا أو مقليًا، فإنه يمكن أن يظهر نكهته الفريدة. آمل من خلال مقدمة هذا المقال أن يتمكن الجميع من إتقان أفضل طريقة لتناول سرطان البحر أثناء السباحة، وأثناء الاستمتاع بالطعام اللذيذ، يمكنهم أيضًا الانتباه إلى المحرمات. تعال وجربه بينما يكون سرطان البحر في موسمه!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
